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行业动态 Industry

如何看待食品添加剂

2018-11-26 点击数:1089
      食品添加剂无法避免   
      如今我们的生活越来越离不开食品添加剂。早晨起床,如果你的餐桌上摆着面包牛奶,那么就意味着你要吃掉20多种食品添加剂。   
      在平常的日常生活中,几乎所有的加工食品,都含有或多或少的食品添加剂,曾有学者做过统计,一个正常人,要吃掉近100种食品添加剂。
当然,你可以选择拒绝这些东西,然后自己在家里炒菜做饭,但是我们平时炒菜用的油盐酱醋也都是食品添加剂,而为了这些食品添加剂的质量,让它们能够长时间存放,生产商会在其中加入一些其他的添加剂用来着色和保质。   
     “现在如果要人们做到的不食用带有食品添加剂的食品,基本不太现实。”鲁中大学食品工程学院的刘海梅院长说。食品添加剂就是在食品中添加适量的天然或者人工合成物质,以改善食品的色、香、味、型,增强防腐和储藏能力。   
不必谈“添”色变   
北京市质监局标准化研究院廖洪波博士说,食品添加剂是经过科学实验和严格论证后,才允许在食品中适量使用的。食品添加剂要退出或者大量使用都是不可能的。目前,我国允许使用的食品添加剂就有2000种左右。   
廖洪波说,事实上,国内食品添加剂的数量和适用量,比很多和地区都少。以面粉增白剂为例,目前我国禁止使用,之前规定适用量为60mg/kg,在美国,增白剂没有被限制,在加拿大,规定的使用量在150mg/kg。
       现在发生的很多食品事件,由于黑心商家违规超量添加,有的则是人们把食品添加剂和化学添加剂混为一谈了。“三聚氰胺、皮革奶、苏丹红、孔雀绿、吊白块等等。”廖洪波称,这些并不是允许使用的食品添加剂,而是化学添加剂或者工业用原辅料,是被明令禁止用于食品生产或者加工中的成份。   
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